LINHAÇA:
É extremamente rica em ácidos graxos ômega 3, baixa o colesterol ruim e a taxa de triglicérides. Estudos recentes atribuem à linhaça propriedades que ajudam a controlar os hormônios. Ela amenizaria os efeitos da TPM e os fogachos da menopausa. A semente é um alimento biogênico, ou seja, é capaz de guardar informações genéticas para a formação de novos seres e, portanto, também funciona como um revitalizante Recomendo ingerir uma colher de sopa da semente por dia, polvilhada sobre saladas ou iogurtes ou misturada a pães e bolos.
Propriedades Benéficas à Saúde:
- Rejuvenescedor
- Auxilia no combate a anemia
- Auxilia no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...
- Auxiliar no combate à acne.
- Auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa;
- Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;
- Auxiliar no controle da glicemia
- Vitalidade Física
- Sistema Digestivo
- Sistema Nervoso
- Doenças Inflamatórias
- Retenção de Líquidos
- Sistema Imunológico
- Sistema Cardiovascular
- Funcionamento Intestinal
- Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa
- Para combater a agressividade e a obesidade
- Condições da Pele e do Cabelo
ALGA MARINHA(utilizadas na culinária japonesa):
As algas marinhas constituem um grupo heterogêneo de vegetais encontrados abundantemente em todos os ecossistemas. São fonte de uma grande variedade de compostos benéficos para o homem, apresentando diversas aplicações em nutrição animal e humana, indústria de alimentos, fertilização do solo e outras áreas biotecnológicas. Os radicais livres e outros derivados ativos do oxigênio são inevitavelmente co-produzidos em algumas reações biológicas e exercem papel fisiológico importante. Sendo fonte de substâncias antioxidantes naturais, com vários componentes fisiológicos que são conhecidos pela capacidade de inativar ou neutralizar radicais livres, como o alfa-tocoferol, o ascorbato, o beta-caroteno, o ácido úrico, a ubiquinona, a transferrina, a ceruloplasmina, entre outros.
Propriedades Benéficas à Saúde:
- Controle e Diminuição da Aterosclerose
- Controle e Diminuição da Diabetes
- Controle e Diminuição de possibilidade de câncer
- Controle e Diminuição de Artrite
- Controle e Diminuição de reumatóide
AZEITE DE OLIVA (preferencialmente extra-virgem):
Item indispensável na cozinha, o azeite mantém doenças como a arteriosclerose e o câncer de cólon longe de sua saúde. Atua ainda melhorando o funcionamento do estômago e do pâncreas, acelera as funções metabólicas, produz efeito protetor e tônico da epiderme, estimula o crescimento e favorece a absorção de cálcio e a mineralização. E, o que é melhor de tudo: azeite ajuda a perder peso. O azeite tem um extra-ordinário valor dietético e terapêutico. Previne o aparecimento de diversas doenças do sistema digestivo, a arteriosclerose e outras doenças do coração e dificulta a acumulação do colesterol no sangue, favorecendo a produção de HLD (bom colesterol).
USO PREVENTIVO: A azeitona e um alimento excelente para os órgaos internos. Convém aos tuberculosos e aos que sofrem de outras afecções do peito. Recomenda-se também contra a asma. As pretas são preferíveis as verdes. Poderoso excitante alimentar, a azeitona faz bem ao fígado. Vários médicos receitam a água das latas de azeitona em casos de envenenamentos. Cura também a embriaguez alcoólica.
sábado, 23 de outubro de 2010
Dicas para Longevidade
Hidrate-se bem. Procure ingerir água de boa qualidade, inclusive no inverno.
Procure se alimentar a cada 3 horas, para evitar processos como cansaço e fraqueza ao longo do dia.
Utilize como temperos: alho, açafrão, orégano, tomilho, limão, azeite, óleo de linhaça, óleo de macadêmia, pois estas ervas e óleos possuem nutrientes antioxidantes, que são muito importantes para o organismo e evitam o envelhecimento celular.
Evite consumir no churrasco, carnes muito assadas, pois a parte “mais queimada” da carne é rica em uma substância chamada benzopireno, que é um composto cancerígeno. Por isso, por uns 3 dias após a ingestão desta carne, é muito importante o consumo vegetais como brócolis, repolho, couve, porque estes alimentos possuem compostos bioativos que auxiliam o organismo a eliminar o benzopireno.
Evite o consumo de sucos artificiais, prefira sucos naturais pois as frutas possuem vitaminas, minerais e fibras. Não existe nutriente nos sucos artificiais, além de serem tóxicos ao organismo pela quantidade de corantes artificiais..
Dê preferência para chocolates que possuem pelo menos 50% de cacau em sua composição. Já existem várias marcas no mercado com este percentual. Evite os chocolates brancos.
Procure sempre consumir saladas de folhas nas refeições, preferencialmente antes delas. São nestes alimentos que se encontram grandes quantidades de compostos bioativos que são muito importantes para nosso organismo e metabolismo dos nutrientes.
Procure se alimentar a cada 3 horas, para evitar processos como cansaço e fraqueza ao longo do dia.
Utilize como temperos: alho, açafrão, orégano, tomilho, limão, azeite, óleo de linhaça, óleo de macadêmia, pois estas ervas e óleos possuem nutrientes antioxidantes, que são muito importantes para o organismo e evitam o envelhecimento celular.
Evite consumir no churrasco, carnes muito assadas, pois a parte “mais queimada” da carne é rica em uma substância chamada benzopireno, que é um composto cancerígeno. Por isso, por uns 3 dias após a ingestão desta carne, é muito importante o consumo vegetais como brócolis, repolho, couve, porque estes alimentos possuem compostos bioativos que auxiliam o organismo a eliminar o benzopireno.
Evite o consumo de sucos artificiais, prefira sucos naturais pois as frutas possuem vitaminas, minerais e fibras. Não existe nutriente nos sucos artificiais, além de serem tóxicos ao organismo pela quantidade de corantes artificiais..
Dê preferência para chocolates que possuem pelo menos 50% de cacau em sua composição. Já existem várias marcas no mercado com este percentual. Evite os chocolates brancos.
Procure sempre consumir saladas de folhas nas refeições, preferencialmente antes delas. São nestes alimentos que se encontram grandes quantidades de compostos bioativos que são muito importantes para nosso organismo e metabolismo dos nutrientes.
segunda-feira, 4 de outubro de 2010
Erros na Cozinha (Combater velhos hábitos é preciso)
1° erro:
Lavar as carnes debaixo da torneira.
Primeiro, você perde nutrientes. A carne fica esbranquiçada.
Segundo: a contaminação que existe vai aumentar,porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda. A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada.
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2° erro:
Colocar detergente direto no reovedor da esponja, o que leva ao exagero.
O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja. Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente. O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro dar um problema para a sua saúde. Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito (8)gotas de detergente em um litro de água.
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3° erro:
Usar tábua de carne de madeira.
Na tábua de madeira as bactérias ficam te aplaudindo! Tábua tem que ser de plástico ou vidro.
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4° erro:
Sobre guardar comida quente na geladeira.
Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa...
Não há erro em guardar comida quente na geladeira.
O único problema é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia, mas não vai estragar a geladeira de modo algum.
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5° erro:
Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tampado.
O ar frio vai bater na tampa. Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão adorar! Então, coloque tudo destampado. Depois de duas horas você pode fechar.
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6° erro:
Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes.
As pessoas pegam a lata de leite condensado e fazem dois buraquinhos, um de cada lado. Sai leite condensado por um lado mas, pelo outro, entra uma porção de bactérias. Abra a lata inteira e passe o leite condensado para um recipiente
que pode ser de plástico ou de vidro. Sirva sempre com uma colher; depois tampe e guarde na geladeira.
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7° erro:
Ignorar as formigas.
Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas. Você provavelmente não se importaria se encontrasse uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?
As formigas são consideradas até maiores agentes transmissores de bactérias do que a própria barata. Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.
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8° erro:
Soprar velinhas do bolo de aniversário.
Este é um péssimo mau hábito. Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva. Essas bactérias produzem uma toxina que podem ocasionar
aquelas intoxicações com 24 horas de vomito e mal-estar. Evite, também, deixar o bolo fora da geladeira. não se deve lustrá-la por dentro, para não soltar a substância química, armazenar o frasco de vinagre fora da geladeira,usar lixeirinha de pia, usar pregadores de roupa para fechar saquinhos de alimentos,guardar pedaços de legumes ou de frutas na porta da geladeira e guardar cola na geladeira.
Lavar as carnes debaixo da torneira.
Primeiro, você perde nutrientes. A carne fica esbranquiçada.
Segundo: a contaminação que existe vai aumentar,porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda. A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada.
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2° erro:
Colocar detergente direto no reovedor da esponja, o que leva ao exagero.
O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja. Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente. O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro dar um problema para a sua saúde. Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito (8)gotas de detergente em um litro de água.
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3° erro:
Usar tábua de carne de madeira.
Na tábua de madeira as bactérias ficam te aplaudindo! Tábua tem que ser de plástico ou vidro.
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4° erro:
Sobre guardar comida quente na geladeira.
Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa...
Não há erro em guardar comida quente na geladeira.
O único problema é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia, mas não vai estragar a geladeira de modo algum.
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5° erro:
Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tampado.
O ar frio vai bater na tampa. Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão adorar! Então, coloque tudo destampado. Depois de duas horas você pode fechar.
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6° erro:
Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes.
As pessoas pegam a lata de leite condensado e fazem dois buraquinhos, um de cada lado. Sai leite condensado por um lado mas, pelo outro, entra uma porção de bactérias. Abra a lata inteira e passe o leite condensado para um recipiente
que pode ser de plástico ou de vidro. Sirva sempre com uma colher; depois tampe e guarde na geladeira.
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7° erro:
Ignorar as formigas.
Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas. Você provavelmente não se importaria se encontrasse uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?
As formigas são consideradas até maiores agentes transmissores de bactérias do que a própria barata. Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.
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8° erro:
Soprar velinhas do bolo de aniversário.
Este é um péssimo mau hábito. Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva. Essas bactérias produzem uma toxina que podem ocasionar
aquelas intoxicações com 24 horas de vomito e mal-estar. Evite, também, deixar o bolo fora da geladeira. não se deve lustrá-la por dentro, para não soltar a substância química, armazenar o frasco de vinagre fora da geladeira,usar lixeirinha de pia, usar pregadores de roupa para fechar saquinhos de alimentos,guardar pedaços de legumes ou de frutas na porta da geladeira e guardar cola na geladeira.
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